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發(fā)布時(shí)間: 2022-07-29
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1、降低成本,提高利潤(rùn)。


盡量讓每個(gè)員工執(zhí)行原料的先進(jìn)先出、設(shè)置物料庫存標(biāo)準(zhǔn)和采用控制量表的方法,為了增加流動(dòng)資金,提高資金周轉(zhuǎn)率,減少由于一時(shí)找不到物品而重復(fù)采購的成本浪費(fèi),就要確保使庫存保證不超過每天的標(biāo)準(zhǔn)量。



2、提高員工的工作效率。


將長(zhǎng)久不用的物品或者放回倉庫,將常用的事物按照其使用量大小分別存放,所有物品都要有一個(gè)清楚的標(biāo)簽,即所謂的有名有家,確保所需的物品可以在30秒內(nèi)找到。為了防止飯?zhí)门R時(shí)換員工,員工不能準(zhǔn)確操作,所以盡量要在設(shè)備上標(biāo)明操作步驟過程,視覺及顏色管理、維持透明度、故障P牌,做到即便該崗位員工離開,管理者相對(duì)輕松許多。


3、提高飯?zhí)玫男l(wèi)生質(zhì)量。


通過對(duì)廚房所有范圍包括隔油槽、風(fēng)口、廚房天花、油煙罩等死角的完全清掃,使飯?zhí)每磥砉鉂嵜髁?、井井有條,給員工以信任感和衛(wèi)生的跟進(jìn)。


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